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浩华人参菜
来源:上海四系生态农业 - 金丝瓜_农业技术推广_生态园设计 | 发布时间:2014-5-1 9:57:38 | 浏览次数:
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 人参菜的介绍:   人参菜Talinum trianglare(Jacy.)Willd.为马齿苋科土人参属多年生草本植物,原名土人参,俗称土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参等。以采收嫩茎叶或地下膨大肉质根供食用,茎叶柔软多汁,质地细嫩。人参菜原产于热带美洲中部,分布于西非、南美热带和东南亚等地区,在我国南方多处于野生状态,生长在村寨屋前檐后,也常见于生长在屋顶上,群体一般较整齐,栽培驯化容易,目前在广州有生产种植。   

人参菜开花

人参菜的营养价值: 
人参菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素等营养物质,每100克食用部分含蛋白质1.56克、脂肪0.18克、总酸0.06克、粗纤维0.66克、干物质6.2克、还原糖0.44克、 维生素C11.6克、氨基酸总量1.33克、铁28.4毫克、钙57.17毫克,锌3.19毫克。人参菜可作药膳两用,可辅助治疗气虚乏力、体虚自汗、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、乳汁稀少等症,具有通乳汁、消肿痛、补中益气、润肺生津等功效。  

人参菜开花

人参菜的种植方法:

栽培上可用种子播种,也可用扦插繁殖,以种子播种为好,每亩大田用种10克,苗龄30-40天,至3-4片真叶时移栽。移栽前亩施有机肥1000公斤,行株距20-25厘米,移栽后施一次活棵肥,20-30天后、株高15厘米、5-6叶时即可采收,每隔10-15天采收一次,亩产2000公斤左右。每次采收前施一次稀薄人畜粪肥,每亩1000公斤,经常保持土壤湿润状态,以利茎叶生长和产品鲜嫩,雨季应注意排水,防止渍水。 

人参菜结的人参
人参菜的食用方法:


人参菜嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口,可炒食或做汤。肉质根可凉拌,宜与肉类炖汤,药膳两用。


(一)蚝油姜丝人参菜:人参菜250克,在沸水中煮沸3分钟,过冷水,起油锅加入姜丝、人参菜炒半分钟,再加入蚝油,调味即可。


(二)姜丝蒜茸人参菜:人参菜嫩茎、嫩叶,在沸水中焯片刻,过冷水,起油锅加入蒜茸、姜丝,再加入人参菜炒,调味即可。


(三)人参菜排骨汤:排骨煮熟后,加入人参菜,调味即可。


(四)凉拌人参菜根:肉质根去表质,撕成丝状,依个人口味,加入少许醋、白砂糖、芝麻、盐及辣椒丝等拌匀,调味即可。


(五)人参菜根炖排骨:肉质根、排骨,加入枸杞适量,加水炖熟,调味即可。 
营养保健作用:具清热解毒功效,对气虚乏力,脾虚泄泻,肺燥咳嗽,神经衰弱等有一定疗效。

人参菜种子试种每份100粒20元,5份起邮。1000粒180元

种苗每株2元,50株起邮。

关键词:人参菜,土人参,草参
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